© La Cantine d'Augusta 2018

5 Jahr Geburstag La Cantine d'Augusta. Sonntag, 19. Mai 2019, Akt #1: Das größte Käse-Menü Berlins.

May 8, 2019

 

Bernard Mure Ravaud (Meilleur Ouvrier de France 2007, eine bedeutende Auszeichnung Frankreichs, und ausgezeichneter bester Käsehersteller der Welt), wird bei uns sein, um ein außergewöhnliches Essen zu präsentieren. In der Küche wird er von dem außergewöhnlichen Küchenchef Jean Charles Karmann begleitet. Beide werden uns in eine unvergleichliche Käsewelt entführen. Vielleicht werden auch Sie das Vergnügen haben, Herrn Karmanns Foie Gras mit Beaufort zu probieren. Zudem haben wir die Freude, unseren Winzer und Freund Julien Cecillon zu begrüßen - einer der besten Winzer seiner Generation. Lernen Sie seine Herzlichkeit kennen, probieren Sie seine Weine, die speziell für diesen Anlass ausgewählt werden.

 

Wir werden außerdem die größte Käseplatte in einem Berliner Restaurant für Sie an diesem Abend haben!

 

Nur mit Reservierung.

 

2 Services :

17h bis 19H30

und

20h-bis La Fin COMPLET/ FULL/ VOLL

 

 

Preis :

5-Gang-Menü : 49€

5-Gang-Menü und 5 Gläser Wein : 79€.

 

Jean Charles Karmann: Als Autor mehrerer Bücher über Käse, arbeitet er heute täglich mit den besten Köchen zusammen, um ihnen sein Wissen und Können zur Verfügung zu stellen. Während seiner Karriere arbeitete er in den renommierten Küchen der Auberge des Templiers, Crillon Hotel und Bristol Hotel. Er gewann den Wettbewerb "Jeune Cuisine" unter der Leitung von Joël Robuchon.

 

Julien Cecillon und Nancy Kirschen: Julien studierte bei Yves Cuilleron, aber auch in Kalifornien und Südafrika. Beide sind außergewöhnliche Winzer, deren Bedeutung heute an der Rhoneküste stetig steigt. Ihr Wein zeichnet sich aus durch die Liebe für ihre Terroirs, Syrah, die Liebe zweier Menschen, aber auch eine Liebesgeschichte der Freundlichkeit und Freunde. Ihre Weine sind auch in Texas, London und Berlin beliebt. Präzision, Reichhaltigkeit und das Streben nach Exzellenz sind ihre wichtigsten Motivatoren. Sie verwöhnen uns seit 5 Jahren mit ihrem Syrah, Marsanne, Roussane.

 

Ferner ist nicht zu vergessen, dass Sébastien Gorius 2013 die Ehre hatte, die Auszeichnung der goldenen Vandengettes als Belohnung für den besten Pflücker bei der Weinernte von Julien Cecillion verliehen zu bekommen.

 

Bernard Mure Ravaud: eine glatte 1. Die Auszeichnungen sind atemberaubend: Meilleur Ouvrier de France 2007, Weltmeister der Käsehersteller, Rekord für das größte Käsebrett der Welt, Käsemeister des Jahres 2008 (Guide Pudlo) und Ordensträger des Ordre des Grands Affineurs. Er ist Freund und Trainer von Sébastien Gorius. Er ist derjenige, der uns seit 5 Jahren mit seinen herrlichen Käsesorten erfreut.

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